Hur man blir vegan kock
Studera näringslära så att du har koll på vad din kropp behöver få i sig och vad du behöver ersätta kött med, du behöver hitta nya källor till protein. För att täcka upp för näringsämnena i maten från djurriket är det några livsmedel som är särskilt viktiga i den veganska maten:. Men det rekommenderas att alltid äta extra omega-3 i form av piller dagligen. Det får du genom att addera rapsolja i maten, valnötter och linfröolja.
Men ju fler livsmedel man undviker, desto viktigare att de livsmedel man väl äter innehåller den näring man behöver. Vidare ökar koncentrationen av miljögifter ju högre upp i näringskedjan man kommer. Vi har tagit reda på vad man bör tänka på när man lagar vegansk mat och vilka näringsämnen man bör få i sig. Föreslagna för dig: Hur man blir vegan i en vecka. Etiska skäl: att de förhållanden som djuren lever under inte anses vara acceptabla.
Finns i baljväxter, gröna bladgrönsaker, bröd och andra fullkornsprodukter, potatis, frukt, bär, mandel, vetegroddar och sesamfrön. Vegetarianer och veganer löper till exempel mindre risk att drabbas av en rad olika sjukdomar, som högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdom och vissa cancerformer. När man som vegan väljer bort animaliska produkter bör man tänka på att man får i sig vissa näringsämnen. Du behöver inte kött för att få i dig protein, men för att variera kosten och kanske för att övertyga inbitna köttätare så kan köttersättningsprodukter vara bra.
Behöver man bli vegetarian eller vegan för att vi ska klara klimatkrisen? Några varianter är;. Vad händer med din prestationsförmåga, blir du bättre eller sämre av vegetarisk mat? Bra vegetabiliska proteinkällor är till exempel fullkornsprodukter, nötter, frön och baljväxter. Det som främst finns i mindre mängd är lättillgängligt protein, men även vitamin B12 och mineraler som järn, zink, selen, kalcium och jod.
Om du är orolig för att det är för svårt att gå vegan är det bara att fokusera på maten.
Vego i världsklass
Många som äter vegansk kost upplever att de får stå lite på sidan om när det gäller mat på fester, kanske serveras en sallad som passar. Vegansk mat kan innehålla alla näringsämnen kroppen behöver. Kolhydrater: Genom att välja kolhydrater som har ett natruligt innehåll av fibrer får man i sig mat som även ger mycket näring. Vegansk festmat behöver inte alls vara svår att göra, och de gäster som är veganer kommer uppskatta gesten!
Inte alla, men många veganer och vegetarianer ersätter gärna kött med produkter som påminner om kött. Vitamin B Finns i princip bara i animaliska livsmedel och i berikade vegetabiliska livsmedel. Det kan behövas även om man äter mjölkprodukter och ägg. Du behöver inte vara orolig att inte få i dig det protein du behöver eftersom det finns gott om protein i vegansk mat. Vitamin B6: Finns främst i kött, fisk och mjölkprodukter och behövs bland annat för nervernas funktion.
När det vankas fest vill man såklart ha passande mat, lite festligare recept helt enkelt. Här har vi samlat några av våra bästa recept på vegansk festmat. Omegafett som finns naturligt i fisk måste du få i dig. Kött innehåller mycket mättade fetter och cancerframkallande nitriter tillsätts ofta kött för att bevara dess färg och smak. Det är inte svårt att vara vegan, bara man har vissa baskunskaper om var näringen finns.
Många andra näringsämnen, både vitaminer och mineraler finns lättillgängligt i den vegetariska kosten. Medicinska: allergier av olika slag kan bidra till valet av kost, till exempel mjölkallergi eller allergi mot animaliskt protein. Oroa dig inte för att kontrollera etiketter och oroa dig för skumma ingredienser som kasein, shellack, gelatin, och isglas. Hälsomässiga skäl: hög köttkonsumtion ökar risken för tjocktarmscancer.
B12 behövs bland annat för blodet och nervsystemet. Riboflavin: Ett B-vitamin som främst finns i kött, fisk och mjölkprodukter. Hur stor påverkan har egentligen maten på vår planet?. Om man inte äter några animaliska livsmedel alls behövs kosttillskott med vitamin B12 och vitamin D eller tillräckliga mängder från berikade produkter. Det finns stora hälsovinster med att äta mycket grönsaker, frukt, baljväxter och annan mat från växtriket.
Text: Linda Malmström. Protein: Är kroppens byggstenar och behövs bland annat för att bygga muskler. Lär dig mer om hur du som tränar mycket ska göra för att äta hållbar mat. Fett: Är en viktig energikälla för kroppen. Det är viktigt att hitta en annan källa för riboflavin eftersom det behövs för nedbrytning av fett, kolhydrater och protein.
Vegan – grundläggande tips och råd
Baljväxter, gröna bladgrönsaker och fullkornsprodukter innehåller riboflavin men även vissa drycker som havre- och sojadryck. Till exempel fullkornsprodukter, grönsaker, frukt, bär, nötter, frön och baljväxter. Funderar du på att bli vegan eller är du nyfiken på vad det innebär? Låter rätt trist, eller hur?