Vad liknar kärnmjölk
Blanda tills det är slätt. Fullfet helmjölk, tung vispgrädde, helfet yoghurt, helfet gräddfil och helmjölksgrekisk yoghurt rekommenderas. I så fall har du det hittade din vinnande kombination! Använd ¼ kopp kärnmjölkspulver kombineras med 1 kopp vatten. Glöm inte att ta en titt på min artikel allt om kärnmjölk för att lära dig mer, eller kolla in mitt inlägg på ersättning för kärnmjölkspulver! I de flesta fallen, vilken mjölkprodukt som helst kommer eller kan fungera som din bas för kärnmjölksersättningar.
Kärnmjölk (Buttermilk) – Recept
ELLER använd denna grekiska yoghurtsubstitution med lika stora mängder grekisk yoghurt och mjölk. Blanda tills det är jämnt. De återstående alternativen nedan är enkla ingredienser som du kan använda för att byta ut mot din kärnmjölk helt och hållet istället för att göra din egen kärnmjölk. Vanlig yoghurt kan bytas ut för kärnmjölk i förhållandet 1: 1 , beroende på ditt recept. Det stärker också ditt immunförsvar.
Dessa kärnmjölksersättning alternativen är perfekta om du har tagit slut, glömt att köpa den eller bara behöver den på ett nafs!
Kärnmjölksersättning
Nyckeln är att hitta en som passar dig personligen. Om du behöver mer fukt, se måtten nedan. Kefir har ett brett spektrum av probiotika och kan fungera som ett matsmältningsstöd.
Det beror på ditt recept och hur mycket fukt du behöver! Mät upp 1 matsked citronsaft i en flytande mätkopp. Dessa syror arbetar för att omvandla mjölkens laktossocker till mjölksyra, vilket är den kännetecknande smaken av kärnmjölk som vi känner och älskar! I allmänhet, med antingen yoghurt eller grekisk yoghurt nedan, vill du lägga till tillräckligt med mjölk eller till och med vatten tills den når en kraftig grädde konsistens.
Använder den ingredienser du har till hands? Att göra en kärnmjölksersättning med grekisk yoghurt , måste du blanda ¾ kopp grekisk yoghurt med ¼ kopp mjölk. Jag tycker att den krämiga konsistensen med tangy smak uppnås bäst med min tunga grädde- och citronsaftmetod. Eftersom jag nästan alltid har tung grädde och citroner till hands, fungerar det här fantastiskt för alla mina bakbehov! Eftersom det inte alltid är bekvämt att ha lite kärnmjölk till hands kan du behöva hitta en lättanvänt alternativ.
Om ditt recept och de flesta gör efterfrågar fullkärnig kärnmjölk , kommer dina bästa resultat från att använda ersättningsingredienser för kärnmjölk med högre fetthalt. Blanda helt och hållet låt vila vid rumstemperatur i 10 till 15 minuter för att "sura" eller "curdle". I så fall plockar du upp en burk kärnmjölkspulver från bakgången i din lokala livsmedelsbutik skulle vara perfekt om du gillar smaken av kärnmjölk utan att alltid behöva ha den i lager hemma.
Här är några fantastiska mjölkfria, sojafria, nötfria och veganska kärnmjölksersättningar! Innan konsumtionen kan kefir smaksättas med frukt och sötningsmedel också. Mandelmjölk är en personlig favorit, men alla blir underbara! Blanda helt och låt vila vid rumstemperatur i 10 till 15 minuter att "sura" eller "curdle". Mät upp 1 matsked vit vinäger i en flytande mätkopp. Använd vanlig osötad kefir som 1: 1-ersättning för kärnmjölk.
De viktigaste beståndsdelarna i en ersättning för kärnmjölk, oavsett om den är mjölkbaserad eller inte, är syra och en vätska - helst en vätska som till smak och sammansättning liknar kärnmjölk. Smakar det rätt i dina favoritrecept med kärnmjölk? Vatten kefir är sötare och renare smaksättning än mjölk kefir, som har en sur smak, liknar kärnmjölk. I allmänhet kan du blanda en liten mängd syra, citronsaft, med en vätska som mjölk eller sojamjölk.
De tre första alternativen nedan är alla versioner av "sur mjölk" där syra tillsätts mjölk för att skapa den syrliga kärnmjölkssmaken. Har du gott om tid kan du också skaka blandningen av tandkräm och mjölk tills grädden av tandsten löser sig helt. Dina läckra recept kommer fortfarande att visa sig med den underbara, syrliga kärnmjölkssmaken. Resultaten blir något sötare än den typiska kärnmjölken. Mäta ut 1 msk citronsaft eller ättika i en flytande mätkopp och fyll sedan på den med sötad mandelmjölk för 1 kopp totalt kärnmjölksersättning.
Fettfri gräddfil ger inte önskat resultat. När ditt kärnmjölkspulver är helt upplöst och väl sammansatt kan du använda blandningen i ett förhållande på som den kärnmjölk som krävs i alla recept. Kefir är som en flytande yoghurtdryck och är en exceptionellt kärnmjölksersättning. Lätt eller fullfet gräddfil bör användas för denna kärnmjölksersättning. Osötad mandelmjölk kombinerad med citronsaft kommer att replikera smaken av kärnmjölk , men inte konsistensen.
Men inte i samma 1: 1-förhållande för ersättning som vanlig yoghurt ovan. Men jag tror att de flesta nästan alltid skulle ha mjölk till hands. Tung grädde är faktiskt min föredragna basmjölksprodukt när jag gör mina kärnmjölksalternativ hemma.