Vörtbröd till fåglar
Arbeta in lite mer av det sista mjölet om degen nu verkar alltför kladdig för att hanteras. Det gäller att få en spänning i degen. Forma till en degboll och låt vila under duk i 15 minuter. Bearbeta degen på mjölat bakbord. Om du vill att ytan blir extra knaprig kan du öppna ugnsluckan ett par gånger de sista min av gräddningen. Sätt ugnen på grader varmluft. Rör ut jästen 10 g i julmusten 1,5 dl. Spraya in msk ej för mycket vatten på en plåt längst ner i ugnen och grädda i ca minuter beroende lite på din ugn.
Värm ugnen till °C och med ett gourmetstål/bakstål i nedre delen av ugnen. Tiden beror delvis på vilken temperatur du har i rummet. Russin kan läggas till för den som önskar! Pensla med kaffe med smör! Hej Salina! Och här i Jespers bakskola i SVT. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt brödet svalna utan övertäckning. Dela degen i två, vik och rulla ihop till limpor. Låt den jäsa övertäckt till ca dubbel storlek minst ca 1 timme.
Det är 10 gram jäst till fördegen och sen ytterligare 25 gram jäst till huvuddegen. Låt den vila i 15 minuter. Blanda ut jästen 25 g.
Baka ut limpa/limpor, genom att forma degen till önskad form. Jäs under fuktad handduk i minst ca 45 minuter beroende på temperatur i rummet. Forma och jäs. Ska göra två tänkte jag då jag har en syster som inte äter gluten. Vet inte hur det är med småfåglarna och deras "diet", men jag hade iallafall lagt ut det till skatorna som nyårspresent..!
Vilken f책gelmat passar vilken f책gel?
Förvara brödet inlindad i handdukar eller i vaxad papperspåse och ev. Pensla med mjölk blandat med grädde eller kaffe med någon matsked smör i. Lägg i så fall 1 dl russin i blöt i t. Så att en fågel som har kväkan (magen) full med bröd kan svälta ihjäl. När innertemperaturen är grader är brödet klart. Degen ska vara elastisk och ganska blank. Om du inte får tag på flytande vört så kan du koka ner 4 dl porter blandat med 1 dl julmust tills 1 dl totalt återstår.
Den kan vara ganska kladdig och seg. Lägg ev. Hej Jag undrade bara om det går att göra brödet glutenfritt? Tillsätt fördeg och arbeta degen minuter för hand eller minuter i maskin på låg hastighet. Tillsätt vört, alternativt reduktionen av must och porter samt honung, sirap, rågmjöl och det mesta av vetemjölet spara ca dl. Hej Vi tänkte testa ert recept i år men jag blir inte klok på om jag ska fördela 25g jäst på fördegen och slutliga degen eller om jag ska ha 25g jäst i respektive del.
Vill du ha två mindre limpor så delar du degen i två lika stora degklumpar. Lycka till! Värm julmusten 3,5 dl till 37 grader. Ställ in i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till grader varmluft. hade varit bättre att slänga det då, bröd innehåller bara tomma calorier för fåglar. Tillsätt kryddor och salt och bearbeta degen minuter till. Hej Rebecca!
Mata fåglar med bröd – rätt eller fel?
Efter mycket provbakande och testande har vi äntligen kommit fram till detta fantastiska recept på vörtbröd som förutom en massa underbara julkryddor även innehåller julmust och honung. Tillsätt grahamsmjölet och rör till en lös deg. Täck med plastfolie och ställ i rumstemperatur eller lite varmare t. Då behåller brödet sin knapriga yta. Se instruktioner här. Men vill att hon ska få äta lika gott som vi andra. Knåda degen.